插花作为一门艺术，对美化生活、改善环境、调节心情、陶冶情操起着重要的作用。酒店作为现代化城市的缩影，越来越重视提高服务质量，改善接待环境，竭力营造温馨舒适的氛围，因此越来越重视插花这门艺术的运用。花艺技能随之也成为职业院校酒店管理专业一门必不可少的提升学生专业修养的课程之一。
插花的造型设计是插花的基础，造型分为两类：不对称构图造型和对称构图造型。在酒店内被应用于餐厅、大堂、会议室等处的桌花大多是对称构图造型，如球形、半球形、扇面形、等腰三角形等。其中，在中餐厅餐桌应用最广泛的当属半球形桌花。
蓝海职业学校花艺教师张海叶，经过构思、造型、设色、修剪加工，一会儿功夫，一盆半球形的花艺作品呈现在大家面前。以康乃馨为主花的半球形插花作品看上去花团锦簇，半球造型设计圆润，可供四面观赏。搭配的花材色彩和谐，向外发散的枝材不仅通透还有一定的密度，再搭配上端庄、颜色沉稳的花器，使视觉上更为平衡协调。
小贴士：中餐宴会是一种正式的餐饮活动，格调高雅，讲究环境，突出浓重热烈的气氛。中餐宴会多以中式圆餐台为主，以直径1.8米的餐台为例，餐台花的直径应不超过60厘米，高度不超过30厘米。
